Galardonado con una estrella Michelin, Choco es un homenaje a la rica gastronomía andaluza. Bajo la batuta del chef Kisko García, un exponente destacado de la alta cocina andaluza, este local se convierte en un escenario donde convergen la tradición y la vanguardia. El restaurante, arraigado en las tradiciones culinarias de la región, se aventura en una travesía sensorial que explora los sabores de Andalucía transformándolos en experiencias gastronómicas únicas. En Choco, la cocina es un acto de narrativa donde cada plato cuenta una historia sobre Andalucía. Los cuatro pilares del restaurante -arraigo, alma, ingenio y esencia- se reflejan en un menú que honra los productos locales, las microestaciones y la sostenibilidad. Kisko García combina el conocimiento tradicional con técnicas de vanguardia para crear platos que son un deleite tanto para el paladar como para los sentidos.