David Carrillo y Gloria Santiago abrieron Cocina 33 en el año 2015 con el objetivo de crear un restaurante de cocina cordobesa de vanguardia donde las fusiones inspiradas en países latinoamericanos pusieran el toque diferencial a cada plato. Las recetas cordobesas y el producto de la tierra son el centro de las miradas de una carta que no deja de sorprender a los comensales haciéndoles viajar a través de la provincia, pero también alrededor del mundo. Perú, México o Colombia son algunos de los destinos.